Falusi esték kategória archívuma:

feb 16 2015

FALUSI ESTÉK – A jászság madárvilága – 2015. február 20.

fater_imre

Az adott cikk linkje: http://helytortenet.jaszalsoszentgyorgy.com/blog/2015/02/16/falusi-estek-a-jaszsag-madarvilaga-2015-februar-20/

feb 05 2015

Falusi esték – Tanuljunk pörkölt torta készítést – Rólunk írták+fotó

Perkelttorta Jászalsószentgyörgyön

 

2015. január 29. | Szerző: Nagy Katalin | Jászalsószentgyörgy | Rovat: Jászság, Színes

A karácsony és szilveszter környéki eszem-iszom emlékét is feledve a jászalsószentgyörgyi asszonyok – kiegészülve némi férfi létszámmal – a Jászság közkedvelt édessége, a perkelttorta-készítés fortélyainak elsajátítása céljából gyűltek össze mintegy ötvenen a Civilházban: úgy ahogyan Jászalsószentgyörgyön, a világtalálkozó leendő helyszínén készítik.

A Jászalsószentgyörgyi Helytörténeti és Hagyományőrző Egyesület Falusi Esték rendezvénysorozata igen kellemes fejezetéhez érkezett ezáltal. Egy évvel ezelőtt ez a program nagy sikert aratott, így közkívánatra döntöttek annak megismétléséről. A főszerep Zsigriné Kis Marikát illette. Már a Civilház előtti útszakaszon finom karamell illat terjengett, így jól tette, aki hagyta magát az orránál fogva vezetni.

Az asszonyok a magukkal hozott alapanyagokból Marika segítségével saját maguk készítették el a jászsági lakodalmak elmaradhatatlan nyalánkságát. S bár gyakorlat teszi a mestert, a mestertől tanulás megkönnyítheti a gyakorlatot. Marika pedig elismert mestere ennek a szép szakmának. Már édesanyja is közismert perkelttorta-készítő asszony volt, így szó szerint beleszületett abba a tevékenységbe, amelynek napjainkra országosan jegyzett művelője. Rendszeresen megméretteti magát a Tápióbicskén évente megrendezésre kerülő Kárpát-medencei Grillázstorta Fesztiválon, ahol a neves zsűri arany illetve ezüst érmekkel jutalmazta munkáit. Manapság a masszát és a díszítést is színezik, de Marika a hagyományt őrizve a divatirányzatokat nem követi.
A csodálatos formák kialakításához bármilyen fa, fém, üveg, kerámia, műanyag tárgy, sőt még krumpli is felhasználható egyéni kreativitás szerint.
A perkelttorta-készítés látszólag egyszerű. Egy kilogramm felolvasztott kristálycukorhoz negyven dekagramm darált dióbelet kell keverni, majd őrölt dióval meghintett deszkára borítva a masszát tésztaként gyúrni, nyújtani, darabolni, illetve formázni. A díszítés porcukorral kikevert tojásfehérjével történik.
Az ördög azonban a részletekben rejlik. Marika  – a reklám szándékának messzire kerülésével – a Koronás kristálycukorra esküszik. Az olvadó cukrot pedig semmiképpen sem szabad kevergetni, csak finoman mozgatni a fakanállal, különben csomós lesz, s megszilárdulva a cukorgöbbe beletörik a fogunk.
Dióbél helyett használhatunk napraforgómagot, szezámmagot, mogyorót, mákot, kókuszreszeléket is. Ezeknek a cukorhoz viszonyított arányát Marika nem adta meg – lévén, hogy a szükséges mennyiség neki az „ujjaiban van”. Addig kell ezeket az anyagokat az olvasztott cukorba adagolni, míg azokat felveszi.
S ha már benne voltunk a sütés-főzésben, egy egyszerű, de finom édesség receptjét is megosztotta velünk. Készítsünk hát grillázstortát!
Piskótalapot sütünk és az alábbiak szerint krémet készítünk: Három deciliter tejjel felfőzünk egy tasak karamellás pudingport, majd a tűzről levéve melegen belekeverünk tíz dekagramm kristálycukrot. Fél liter tejszínt felverünk, és az így elkészített tejszínhabba a karamellás masszát belekeverjük, apróra tört perkelttorát szórunk hozzá, majd a krémet a piskótalapra simítjuk.

Köszönjük a képeket Körei Nagy Kristófnak.
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Az adott cikk linkje: http://helytortenet.jaszalsoszentgyorgy.com/blog/2015/02/05/falusi-estek-tanuljunk-porkolt-torta-keszitest-rolunk-irtakfoto/

feb 02 2015

Falusi esték – Látogatóban a jászok rokonainál – 2015.02.06

fe_be

Az adott cikk linkje: http://helytortenet.jaszalsoszentgyorgy.com/blog/2015/02/02/falusi-estek-latogatoban-a-jaszok-rokonainal-2015-02-06/

jan 20 2015

Falusi esték – Tanuljunk pörkölt torta készítést 2015.01.23

001

Az adott cikk linkje: http://helytortenet.jaszalsoszentgyorgy.com/blog/2015/01/20/falusi-estek-tanuljunk-porkolt-torta-keszitest-2015-01-23/

dec 05 2014

Falusi esték – Nagyszüleink régi gyümölcsfajtái – Rólunk írták

Jász Vadóka

 

2014. december 4. | Szerző: Nagy Katalin | Jászalsószentgyörgy | Rovat: Jászság, Színes

A Jászalsószentgyörgyi Helytörténeti és Hagyományőrző Egyesület a Falusi Esték rendezvénysorozat keretében aktuális témában hívott előadót november 28-án. Sokan az őszi gyümölcsfaültetést tartják eredményesnek, így a kecskeméti dr. Barna Tamás okleveles erdőmérnököt, igazságügyi szakértőt kérték meg arra, hogy nagyszüleink elfeledett régi gyümölcsfajtáival ismertesse meg az érdeklődőket, s több mint tízezer oltványából biztosítson helyben vásárlási lehetőséget.

bc_alsoszentgyorgy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Az Egyesület működését élénk érdeklődés kíséri, programjai igen népszerűek. Mostani rendezvényét megtisztelte jelenlétével Szarvák Imre polgármester és Hortiné dr. Bathó Edit, a Jász Múzeum igazgatója is.

Az Egyesület arra törekszik, hogy a Jászsághoz, különösen Jászalsószentgyörgyhöz kötődő előadókat hívjon meg. Ez esetben a meghívás apropójául egy méltatlanul mellőzött eredeti jász almafajta, a Jász Vadóka keltette fel a „Barna és fiai” faiskola kínálatából Simon Károly egyesületi elnök figyelmét, ezért esett a választása előadóként dr. Barna Tamásra. Látványos, vetített képekkel illusztrált ismertetőjében napjaink divatos gyümölcsfajtái nem kaptak helyet, ugyanis dr. Barna Tamás a régi gyümölcsfajták felkutatását és népszerűsítését tekinti szívügyének. Az emberek ráéreztek arra, hogy érdemes visszahozni a kiskertekbe nagyszüleink gyümölcsfajtáit, így egyre nagyobb a kereslet ezek iránt.
A számtalan kiváló alma, körte, cseresznye, meggy, szilva, kajszibarack és őszibarack jellemzőit, elterjedését, eltarthatóságát, termesztési igényeit a kóstolóként hozott almát ropogtatva ismerhettük meg.
S hogy milyen kicsi a világ, az a kötetlen beszélgetés során nyert újabb igazolást. Kiderült, hogy az előadó annak a dr. Barna Gábor tanszékvezető egyetemi tanárnak a testvére, aki a Jászságért Díjat a XX. Jász Világtalálkozón vehette át Jászapátin. A Jászság őshonos almája megérdemli, hogy bővebben megismerkedjünk vele. A barátalmaként ismert gyümölcsöt a szakirodalom véletlen keletkezésű hibridként ismeri. Tartósságát jellemzi, hogy akár az új termésig is eltartható. Kúpos gömbalakú, vastag héjú, értével citromsárga, napos oldalán piros, húsa kemény, roppanó, fehéres sárga, zöldes erekkel. Íze cukros, gyengéd savannyal emelt, kellemes fűszeres.
Akinek van egy kis szabad szeglet a kertjében, biztosítson helyet ennek az értékes növénynek, hiszen a jászok valaha annyira kedvelték, hogy Hortiné dr. Bathó Edit tájékoztatása szerint a Vadóka elnevezés személynevek mellett ragadványnévként is fellelhető.

Az eredeti cikk itt olvasható: http://www.berenycafe.hu/jaszsag-szines/jasz-vadoka

 

 

Az adott cikk linkje: http://helytortenet.jaszalsoszentgyorgy.com/blog/2014/12/05/falusi-estek-nagyszuleink-regi-gyumolcsfajtai-rolunk-irtak/

nov 29 2014

Falusi esték – Készülünk adventre – Rólunk írták + Fotó beszámoló

Adventi készülődés Jászalsószentgyörgyön

2014. november 28. | Szerző: Nagy Katalin | Jászberény | Rovat: Jászság, Színes

A Jászalsószentgyörgyi Helytörténeti Egyesület tagjai alkalmi alkotóműhelyt hoztak létre a Községháza dísztermében szombaton.

 

bc_alsoszentgyorgy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Karácsony közeledtével advent időszakában egy-egy gyertya meggyújtásával hétről-hétre ráhangolódunk az ünnepre. A készülődéshez a lelki feltöltődésen túl az otthonunk csinosítása is hozzátartozik. Ehhez nyújtott segítséget Bene Bernadett virágkötő kreatív ötleteivel, apró praktikus fogások tanításával. Bernadett nem először járt a Helytörténeti Körben. Tavasszal húsvéti dekorációk készültek a közreműködésével a népszerű Falusi Esték rendezvénysorozat zárásaként.

A szombati programra adventi koszorúk, ajtódíszek, apró ajándékok alapanyagainak gazdag választékával érkezett. Az illatos növényi száraztermések, szebbnél szebb szalagok, apró figurák felhasználásával a foglalkozás végére számtalan egyedi darab dicsérte a szorgalmas lányok-asszonyok ügyes kezeit.

Munka közben hallhattunk az aktuális divatirányzatokról is. Napjainkban az adventi koszorúk alapanyagai között helyet kapnak a fonalak, pamutszálak, de meglepő módon még a kötött sálak is.

Az Egyesület tagjai a harmóniát kifejező hagyományos díszítésmódokat részesítették előnyben. Az elkészült esztétikus tárgyak az ünnepi asztal méltó díszei lesznek.

A Helytörténeti Egyesület november 28-án nagyszüleink régi gyümölcsfajtáival ismerkedik meg dr. Barna Tamás okleveles erdőmérnök, igazságügyi szakértő fajtabemutató előadásán. Az érdeklődőket szeretettel várják 17 órára a Községháza dísztermébe.

Fotó beszámoló

Köszönjük a fotókat Marton Ritának és Körei Nagy Kristófnak.

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Az adott cikk linkje: http://helytortenet.jaszalsoszentgyorgy.com/blog/2014/11/29/falusi-estek-keszulunk-adventre-rolunk-irtak-foto-beszamolo/

nov 24 2014

Falusi esték – Nagyszüleink régi gyümölcsfajtái – 2014. november 28.

Nagyszüleink régi gyümölcsfajtái:

alma, körte, cseresznye, meggy, kajszibarack, őszibarack, szilva

FAJTABEMUTATÓ ELŐADÁS

Dr. Barna Tamás

okl. erdőmérnök, igazságügyi szakértő

2014. november 28. (péntek) 17.00

Községháza díszterme

A bemutatott fajták megrendelhetők!

Mindenkit szeretettel vár a Helytörténeti és Hagyományőrző Egyesületlogo

Az adott cikk linkje: http://helytortenet.jaszalsoszentgyorgy.com/blog/2014/11/24/falusi-estek-nagyszuleink-regi-gyumolcsfajtai-2014-november-28/

nov 15 2014

Falusi esték – Készülünk adventre – 2014. november 22.

 

Lassan elérkezik idén is az advent. Ilyenkor minden kreatív emberben felébred a vágy, hogy házát, környezetét kívül-belül díszbe öltöztesse.

Adventi koszorú, kopogtató dísz, apró ajándékok

megvalósításához ad most lehetőséget a Helytörténeti Egyesület alkotó műhelye.

Segítségükre BENE BERNADETT lesz.

A szükséges alapanyagok a helyszínen megvásárolhatók, de lehet hozni saját gyűjtésű terméseket, apróságokat. Metsző ollóra és ragasztó pisztolyra szükség van, hozzák magukkal!

 2014. november 22. (szombat) 15.30

Községháza díszterme

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Az adott cikk linkje: http://helytortenet.jaszalsoszentgyorgy.com/blog/2014/11/15/falusi-estek-keszulunk-adventre-2014-november-22/

nov 15 2014

Falusi esték – Jászalsószentgyörgy demográfiai viszonyai – Rólunk írták

Falusi esték

 

2014. november 4. | Szerző: Nagy Katalin | Jászalsószentgyörgy | Rovat: Jászság, Színes

 

A hosszú téli estéken elődeink közös tevékenységgel múlatták az időt. Ezt a szokást elevenítette fel a Jászalsószentgyörgyi Helytörténeti Kör a „Falusi esték” rendezvénysorozat megszervezésével. Immáron hagyománnyá vált, hogy a települést érintő valamely témában jártas vendéget hívnak egy-egy estre, akinek gondolatébresztő előadását követően kötetlen beszélgetés keretében vitatják meg a hallottakat.

 

Az est tematikájának kezdete előtt Simon Károly, a Helytörténeti Kör vezetője bejelentette, hogy a baráti társaság jogi személlyé alakul Jászalsószentgyörgyi Helytörténeti és Hagyományőrző Egyesület néven. A nyilvántartásba vétel iránti eljárás folyamatban van a Szolnoki Törvényszéken.

Pénteken dr. Radics Kálmán, a Hajdú-Bihar Megyei Levéltár nyugalmazott igazgatója, a falu szülötte, Jászalsószentgyörgy demográfiai viszonyairól osztotta meg ismereteit a községháza dísztermében. Dr. Radics Kálmán tréfásan azzal riogatta a megjelenteket, hogy nem lesz szükségük az esti altató bevételére. A csekély izgalmat sejtető cím ellenére élvezetes, szakmai alapossággal felépített, tartalmas előadás keretében ismerhettük meg az anyakönyvek, a népszámlálások adatai és egyéb levéltári források alapján a lakosság etnikai, vallási , nyelvi összetételének változásait, képet kaphattunk az iskolázottságról, a foglalkoztatás szerkezetéről, a művelt földterületek nagyságáról, művelési ágak szerinti megoszlásáról, valamint az építkezési kultúra fejlődéséről.

A népességerózió sajnálatos tendenciája Jászalsószentgyörgyön is kimutatható, a lakosság száma folyamatosan csökken és az idősebb korosztály felé tolódik el.

Bár dr. Radics Kálmán kutatásai során feltárt statisztikai adatok a jászok egységes, folyamatos jelenlétét a térségben nem igazolják, a jelenlévők mégis hitet tettek jász identitásuk mellett.

Az év hátralévő részében gyakorlati foglalkozásokra kerül sor, melyeken adventi koszorút, pörkölttortát és csigatésztát készítenek az érdeklődők.

 

 

Az eredeti cikk itt található

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Az adott cikk linkje: http://helytortenet.jaszalsoszentgyorgy.com/blog/2014/11/15/falusi-estek-jaszalsoszentgyorgy-demografiai-viszonyai-rolunk-irtak/

nov 02 2014

Falusi esték – Jászalsószentgyörgy demográfiai viszonyai – fényképes beszámoló -FRISSÍTVE

 

A fotókat köszönjük Körei Nagy Kristófnak és Marton Ritának.

 

Körei Nagy Kristóf fotói:

04

0509 0806 0702 0310 11 12 13 14 1516 17 18 19 20 2122 23 24 2526 27 28 29 30 31 3233 34 35 36 37 38 39 40 4142 43 44 45 46 47 01 48 49 50 51

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Marton Rita képei:

ea 012 ea 017b ea 022 ea 023

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Az adott cikk linkje: http://helytortenet.jaszalsoszentgyorgy.com/blog/2014/11/02/falusi-estek-jaszalsoszentgyorgy-demografiai-viszonyai-fenykepes-beszamolo/

1 / 3 oldal123